مخزن تک جداره ( نگهداری )

مخزن تک جداره

مخزن استیل تک جداره یکی از متداول ترین انواع مخازن در صنایع غذایی می باشد. مخازن فولادی تک و دو جداره برای مایعات غیر قابل اشتعال ، قابل اشتعال و قابل احتراق از 120 تا 35000 گالن طراحی و ساخته می شود. مخزن استیل تک جداره معمولا برای نگهداری مواد غذایی، دارویی و مواد شیمیایی که PH آن ها حالت خنثی دارند استفاده می شود.

کاربرد مخزن تک جداره در صنایع لبنیات و آبمیوه

برای فرآیندهایی مانند پاستوریزاسیون و تخمیر ، گرمایش و خنک سازی مخزن بسیار مهم است. عملیات حرارتی و خنک سازی، نوع مخزن و عایق بندی مخزن  از اصول مهم در روند  تولید محصولات غذایی شمرده می شود. مخازن ذخیره سازی با توجه به کاربرد آن می تواند عمودی یا افقی باشد. مخازن عمودی به صورت عمودی قرار می گیرند و به طور معمول دارای درگاه های دسترسی در پایین هستند. مخازن افقی غالباً روی پایه یا زین نصب می شوند و می توانند در پایین یا بالا دارای درگاه های دسترسی باشند. محل قرارگیری مخازن بسته به نوع ساخت و ساز معمولاً یا از سطح زمین و یا از زیر زمین است. مخازن قابل حمل را می توان از طریق چرخ یا وسیله متحرک دیگر از یک مکان به مکان دیگر منتقل کرد.

ساختار دیواری مخزن ممکن است کاربرد مناسب مخزن را تعیین کند. مخازن تک جداره برای کاربردهای مختلف معمول است. مخازن دو جداره در مواردی که ملاحظات فشار بالاتر لازم است ، مورد استفاده قرار می گیرند. مخازن فولادی تک جداره با گذشت زمان دچار خوردگی می شوند و اگر در جای خود باقی بمانند ممکن است نشت کنند. مقاومت و عمر مفید مخازن  با توجه به  وزن مواد اولیه و ضخامت ورق های استنلس استیل در ساختار مخازن بستگی دارد.

مرغوبترین مخزن نگهداری چه خصوصیاتی دارد

مخزن تک جداره که با عنوان مخزن  مخلوط  کننده از آن یاد می شود  در زمینه  صنایع غذایی ، لبنیات ، نوشیدنی های و آب میوه ، داروخانه ، صنایع شیمیایی و مهندسی بیولوژیک و … مورد استفاده قرار می گیرد. یک مخزن تک جداره  مرغوب  باید از جنس فولاد ضد زنگ تک لایه  و بهداشتی ساخته شود . جنس کل مخزن به جز شاسی و مهار ها از استیل استلنس AISI 304L یا  AISI 316L ساخته می شود. اکثر این مخزن ها به سیستم شستشو درجا یا CIP  مجهز هستند. پوشش تنفسی بهداشتی مقاوم در برابر مگس و حشرات ، سطح ضد گرد و غبار، طراحی  عالی و کارکرد آسان از الزامات یک مخزن مرغوب در تولیدات مواد غذایی است.

استفاده درست از مخزن نگهداری

مخازن تک جداره گرچه در اکثر خطوط تولید  قابل قبول است ، اما بیشتر از مخازن دو جداره در معرض خوردگی و نشت قرار دارند. مخازن تک جداره باید در منطقه ای غوطه ور قرار داشته باشند که معمولاً از یک محفظه بتن یا شاسی  تشکیل می شود.  به منظور  تخلیه آسان مخازن ، ته مخزن باید با شیب 6 درصد به طرف مسیر خروجی طراحی و ساخته شوند .تمام دستگاه های مهار باید به طور منظم (حداقل ماهانه) مورد بازرسی قرار گیرند تا مشکلات احتمالی مانند ترک ، سوراخ ، نشتی شناسایی و اصلاح شود.

جایگاه مخزن تک جداره در خطوط تولید

مخازن تک جداره صنعتی معمولا به منظور  ذخیره کوتاه مدت مواد  استفاده می شود که  پس از عملیات حرارتی و خنک سازی  ، ابتدا در  یک مخزن موقتی (Buffer tank) پمپاژ شده  و سپس به طرف پرکن ها سریز می شود. مخازن استیل تک جداره بر حسب اندازه قابلیت  نصب در داخل و خارج از سالن تولید را دارند.

مخزن های نگهداری تک جداره چه امکاناتای دارند

مخازن ذخیره سازی دو هدف عمده دارند. یکی تأمین حجم ذخیره سازی و دیگری ایجاد فشار بر سیستم توزیع. مخزن خاص بسته به موقعیت آن در سیستم و نوع پیکربندی آن می تواند یکی یا هر دو هدف را انجام دهد. اکثر مخازن  ذخیره سازی در خطوط تولید دارای سیستم کنترل حرارتی، کنترل‌ پنل و سیستم اندازه‌ گیری  (دماسنج و عمق سنج)می‌ باشد. با توجه به کاربرد و سفارش کارنجات در اکثر مخزن هتای ذخیره موقت مواد غذایی از انواع مختلفی از همزن (Agitators) و نمایشگرها (Monitoring)استفاده می شود .